por Antonio Carlos Prado e Elaine Ortiz
A Organização das Nações Unidas para a Alimentação e Agricultura (FAO) estima que em todo o mundo 870 milhões de pessoas passem fome todos os dias. Na semana passada, veio outro dado impactante revelado também pela ONU: um terço de toda a alimentação produzida pelo homem é desperdiçada pelo próprio homem. Em termos econômicos isso significa prejuízo na casa dos US$ 750 bilhões anuais. “Não podemos mais nos omitir”, declarou o diretor-geral da FAO, o brasileiro José Graziano da Silva. O relatório aponta que 54% da comida desperdiçada ocorre na colheita, manipulação e armazenagem. Os outros 46% acontecem na fase de processamento, distribuição e consumo – nesse último ponto cabe já a ação individual responsável: não pôr comida no prato, por exemplo, além do apetite e acompanhar constantemente o prazo de validade dos alimentos estocados. “Do produtor ao consumidor falta a racionalidade da sustentabilidade”, diz Achim Steiner, diretor executivo da ONU.
Fonte: http://www.istoe.com.br/assuntos/semana/detalhe/324237_O+PLANETA+DO+DESPERDICIO+E+DA+FOME
